[토달볶] 토마토 달걀 볶음 백종원 레시피

요새 시간남으면 유튜브를즐겨 보는데요

그 중에서도 즐겨보는 채널이 백종원님의 요리비책 입니다.

주부3단 답게 요즘 요리에 관심이 많이 생겼기도 하고 백종원님의 레시피가 간단하면서도 맛있어서 좋아합니다.

그 중에 도전 해보고 싶은 요리가 생겨서 바로 만들어 보았습니다.

 

토마토 달걀 볶음

 

일명 토달볶 이라고도 하죠?!

조금 생소 할 수 있는 요리인데 양꼬치 집이나 중국요리집 가면 가끔 파는 곳이 있다고 합니다.

 

 

준비물

토마토, 계란, 대파, 간장, 굴소스, 소금, 식용유

 

준비물은 매우 간단 합니다.

토마토달걀볶음 인만큼 토마토와 달걀이 제일 메인이죠.

계란맛은 큰 차이는 없을 것 같고 맛있는 토마토를 잘 고르는 것이 중요합니다.

요새 완숙토마토나 대저토마토나 많이 나오던데 

 

'완숙토마토에 요리를해서 드실 때 더욱 맛있는 토마토입니다'

 

라고 쓰여있어서 그런가보다 하고 집어왔습니다.

 

재료들은 잘 씻어서 준비 해주시면 됩니다.

 

 

대파는 쫑쫑 썰어주시고 토마토는 먹기좋은 크기로 썰어주세요

토마토를 볶다보면 씨가 빠져나와서 지저분해질 수 있는데 지저분한게 싫으시면 씨를 빼고 준비 해주시면 됩니다.

저는 귀찮아서 그냥 씨 안빼고 만들었습니다.

 

토마토 썰어놓으니 이대로 설탕 뿌려서 먹고싶네요..

 

 

토마토와 계란은 1대1정도로 맞춰주는게 좋다고 합니다.

토마토3개에 계란4개 풀어주었습니다.

소금으로 살짝 간 해주고 잘 섞어줍니다.

 

 

계란 스크램블 먼저 해서 준비 해 줍니다.

팬에 기름을 두르고 충분히 달군뒤 계란을 부어주세요.

계란이 다 익어버리기 전에 잘 섞어서 스크램블 해줍니다.

 

 

스크램블은 한쪽에 빼놓고 이번엔 다시 팬을 달궈서 파기름을 내줍니다.

파를 충분히 타기 전까지 볶다가 바로 준비해둔 토마토를 넣어주세요.

 

 

토마토를 넣고 살짝 볶다가 빈공간을 만들어서 간장 한숟갈, 굴소스 한숟갈을 빈곳에 넣어 살짝 눌려주세요.

잘 눌려주는 것이 불맛과 깊은 맛을 내는 포인트 입니다.

 

 

최근에 노브랜드 굴소스를 사와서 처음 써봤는데 나쁘지 않네요.

노브랜드는 역시 가성비가 최고인듯 합니다.

 

 

토마토를 살살 볶다가 미리 볶아둔 스크램블에그를 넣고 좀더 볶아주세요.

이때 간을 보시고 싱거우면 소금을 넣어서 간을 맞춰주시면 됩니다.

 

 

완성입니다!

이상태에서 밥을 넣어서 볶으면 토마토달걀 볶음밥.

물을 넣고 끓이면 토마토 달걀 볶음탕 이에요!

 

저는 간단하게 아침으로 먹을거라 간을 세게 안하고 밥없이 먹었습니다.

 

 

다이어트토 되고 건강식이라 몸에 좋을 것 같은 느낌이입니다.

굴소스가 들어가니 확실히 풍미가 살고 제대로된 요리를 먹는 느낌 이에요.

밥반찬으로도 좋고 토스트에 얹어 브런치로 먹어도 좋을 듯 합니다.

 

토달볶 처음 봤을때는 토마토와 계란조합?! 가능할려나 했는데 성공이에요!

굳이 비교하자면 계란에 케찹..케찹인데 싱싱하고 따뜻한..??

아무튼 맛있습니다.

색다른 요리로 추천 드립니다.