[방울토마토 마리네이드] 새콤달콤 토마토 마리네이드 만들기
집에있던 방울토마토가 살짝 물렁해지기 직전까지 가서 방울토마토로 할 수 있는 요리를 만들어 보았습니다. 예전부터 해볼려고 마음먹었었는데 결국엔 닥쳐서야 하게 되네요. 새콤달콤해서 피클이나 디저트 처럼 먹을 수 있는 간단 요리 입니다. 방울토마토 마리네이드 준비물 토마토 500g, 양파 작은거 반개, 바질약간, 올리브유1.5t, 발사믹식초2t, 레몬즙0.5t, 설탕1t, 올리고당1t, 소금0.1t, 매실청1t 만드는 방법은 아주아주 간단하지만 약간의 준비과정이 필요합니다. 깨끗이 씻을 방울토마토는 꼭지를 따주시고, 꼭지 반대쪽에는 십자모양으로 칼집을 내어줍니다. 이때 너무 힘을주어 칼집을 내면 토마토즙이 다 흘러나올 수 있으니 힘조절 잘해서 칼집을 내어주세요. 저도 초반에는 힘조절을 못해서 너무 깊게 잘랐..
2020. 6. 15.
