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[연어초밥] 생연어로 집에서 초밥 만들어 먹기 평소 회를 참 좋아하는데 그중에서도 제일 좋아하는 회는 당연히 연어에요. 담백하고 부드러운 맛에 좋아하지 않는 분이 거의 없으시죠? 연어 초밥 사먹는 것도 좋지만 생연어사다가 썰어먹으면 양도 훨씬 많고 저렴하게 먹을 수 있어요. 오늘은 생연어 사서 간단하게 초밥 만들어 먹는과정 리뷰 해보도록 하겠습니다. 생연어 초밥 늘 그렇듯이 레시피라고 하기도 민망하지만 나름대로의 과정을 써보겠습니다. 연어는 홈플러스에서 노르웨이산 생연어로 구매 해왔습니다. 가격은 332g에 13,247원 입니다. 둘이먹기엔 양이 좀 많은가 싶어서 매번 망설였었는데 오랜만에 구매 해봤어요. 비슷하게 생긴 생선으로 송어가 있으니 헷갈리지 않게 조심 해주세요. 회 써는건 남편담당이에요. 결이 보이는 방향으로 먹기좋게 썰어주면 됩니다. 다.. 2020. 6. 18.
[방울토마토 마리네이드] 새콤달콤 토마토 마리네이드 만들기 집에있던 방울토마토가 살짝 물렁해지기 직전까지 가서 방울토마토로 할 수 있는 요리를 만들어 보았습니다. 예전부터 해볼려고 마음먹었었는데 결국엔 닥쳐서야 하게 되네요. 새콤달콤해서 피클이나 디저트 처럼 먹을 수 있는 간단 요리 입니다. 방울토마토 마리네이드 준비물 토마토 500g, 양파 작은거 반개, 바질약간, 올리브유1.5t, 발사믹식초2t, 레몬즙0.5t, 설탕1t, 올리고당1t, 소금0.1t, 매실청1t 만드는 방법은 아주아주 간단하지만 약간의 준비과정이 필요합니다. 깨끗이 씻을 방울토마토는 꼭지를 따주시고, 꼭지 반대쪽에는 십자모양으로 칼집을 내어줍니다. 이때 너무 힘을주어 칼집을 내면 토마토즙이 다 흘러나올 수 있으니 힘조절 잘해서 칼집을 내어주세요. 저도 초반에는 힘조절을 못해서 너무 깊게 잘랐.. 2020. 6. 15.
[클라우드 에그] 효리네민박에 나온 몽실몽실 머랭 계란요리 오늘은 또 무슨 요리를 해볼까 하던 중 티비에 효리네민박 재방송을 하더라구요. 게스트로 오신 분 한분이 계란요리를 하셨는데 모양도 예쁘고 맛도 궁금해서 바로 만들어 보았습니다. 엄청 간단한데 비쥬얼도 좋은 요리에요. 클라우드 에그 클라우드 에그라고 구름계란이라는 단순한 이름이에요. 준비물은 계란만 있으면 되고 소금, 후추, 파마산치즈, 파슬리가루 정도가 추가로 있으면 좋습니다. 그리고 머랭을 쳐야 하기때문에 거품기가 있으면 훨씬 수월하게 만들 수 있습니다. 계란은 만들고자 하는 갯수만큼 준비 해주시면 됩니다. 저는 3알을 준비 해보았어요. 흰자와 노른자를 각각 분리 해주세요. 계란 껍질을 이용해서 왔다갔다 하면서 분리해주면 편한데 어려우신분들은 깨놓고 노른자를 숟가락으로 떠내는 방법으로 하셔도 좋습니다... 2020. 6. 14.
[수박화채] 밀키스와 우유 꿀조합 수박화채 요즘 재난지원금 잘 쓰고 계신가요? 저는 거의 대부분을 마트에서 장볼때 아주 요긴하게 쓰고 있습니다. 안되는 곳도 있지만 동네에 있는 하나로마트에서는 사용 가능해서 자주 가곤 해요. 여름이다보니까 빠질 수 없는 수박이 눈에 띄어서 자주 사먹고 있는데 오늘은 밀키스 베이스로 시원한 화채를 만들어 보았습니다. 수박화채 수박 고르는법 먼저 좋은 수박 고르는 법 먼저 알려드릴게요. 예전에는 그냥 뭣도모르고 두들겨보고 샀었어요. 최근에 주부가 되고나서 자세히 알아보았는데 기존에 알고있던대로 두들겨봤을때는 맑고 청명한 소리가 나야하고 모양은 동그랗고 예쁜게 좋습니다. 수박의 검은 줄이 검고 선명한게 좋고 꼭지는 싱싱한것, 그리고 꼭지 반대쪽의 수박배꼽이라고 불리는 부분이 작을수록 달고 맛있습니다. 수박은 파내기 쉽.. 2020. 6. 10.
[두부 콩국수] 두부로 만드는 초간단 백종원 콩국수 여름하면 떠오르는 많은 별미중에 콩국수가 빠질 수 없죠! 저도어릴때는 콩국수를 그렇게 좋아하진 않았는데 나이가들면서 콩국수의 참맛을 알게되었어요. 여의도에 콩국수맛집이 있어서 가끔 가곤 했는데 오늘은 집에서 간단하게 만드는 콩국수에 도전 해보았습니다. 두부 콩국수 준비물 두부반모, 우유, 설탕, 소금, 콩가루, 견과류, 땅콩버터, 통깨 인터넷에서는 초간단 콩국수로 꽤 유명한 레시피인데 백종원님이 소개해주신 레시피더라구요. 백종원님 레시피는 믿고 먹을 수 있어서 좋아요. 정말 알면알수록 대단하신 분 같아요. 어제 소개해드린 두부마요네즈에 이어서 또 두부요리네요. 마찬가지로 두부로 요리하기 전에는 끓는물에 한번 데쳐서 사용해줍니다. 필수재료로는 두부와 우유이고, 나머지콩가루나 견과류나 땅콩버터는 있는것들만 .. 2020. 6. 7.
[두부 마요네즈] 다이어터와 비건들을 위한 고단백 저칼로리 마요네즈 여름에는 옷이 짧아지니 다이어트가 필수이죠! 오늘은 두부로 만들 수 있는 다이어트 간식이 있어서 소개 해드릴까 합니다. 두부 스프레드이자 두부 마요네즈라고도 불리는 이 요리는 평소에 마요네즈가 들어가는 모든 요리에 대체해서 넣을 수 있습니다. 요리라고 할것도 없이 아주 간단하니까 다이어트 하시는 분들은 참고하셔도 좋을 것 같습니다. 두부 마요네즈 준비물 두부반모, 올리브유2스푼, 올리고당1스푼, 레몬즙 한스푼, 소금반스푼, 통깨반스푼 두부의 효능 두부는 밭에서 나는 소고기라고 불리는 콩으로 만든 양질의 식물성 단백질이 풍부한 음식이지요. 100g당 84칼로리로 쌀밥보다도 칼로리가 낮아서 다이어트용으로도 많이 사랑받는 재료 입니다. 또 두부에 포함된 리놀산이라는 성분이 혈액을 맑게 해주어서 혈관건강에도 도.. 2020. 6. 6.
[깍두기 볶음밥] 고깃집에서 볶아주던 맛 / 백종원 레시피 가끔 소고기집 가면 후식메뉴로 있던 메뉴죠! 오늘도 유튜브 채널의 백종원님 레시피 참고하여 만들어보았습니다 깍두기 볶음밥 먼저 충분히 맛이들어서 시어질정도로 느껴지는 깍두기를 준비 해주세요. 맛있는 국밥집가면 내어주는 살짝 말캉하고 시원한 맛이나는 정도를 생각해주시면 될것 같아요. 깍두기를 다져주어야 하는데 도마에 놓고 썰면 김치물이 베어서 안씻기는경우가 많죠? 그냥 적당한 볼에넣고 가위로 잘게잘라주면 편합니다. 소고기집에서 먹던 맛 그대로 소고기를 구워먹고 남은고기로 해먹으면 좋지만 집에 소고기가 준비되어있지 않아서 아쉬운대로 냉동삼겹살을 구워서 넣어봤습니다. 먼저 기름에 파를넣고 천천히 온도를 높여가며 파기름을 내어줍니다. 파가 어느정도 익으면 고기까지 넣고 충분히 익혀줍니다. 그리고 준비해둔 깍두기.. 2020. 5. 27.
[스모어딥] 에어프라이어로 당폭발 누텔라 스모어딥 만들기 날씨도 우중충하고 단게 확땡겨서 집에있는 재료로 후딱 간식을 만들어 보았습니다. 칼로리는 대폭발이지만 맛하나는 보장하는 간식이죠. 당떨어지고 우울할 때는 이만한게 없습니다. 스모어 딥 준비물 마쉬멜로우, 누텔라(초코렛), 비스킷 원래 마쉬멜로우는 살찔까봐 거의 사먹지 않았는데 티비에서 나혼자산다의 경수진씨가 불멍하며 마쉬멜로우 구워먹는 장면을 보고 급 먹고싶어지더라구요. 마트에 록키마운틴 마쉬멜로우가 제일 오리지널 미국 마쉬멜로우같아보여서 사왔습니다. 이거 가끔 그냥 남편이랑 캔들켜놓고 캔들불에다가 꼬지 꽂아서 구워먹는데 재밌기도 하고 맛있기도 해서 한두개씩 먹었어요. 표지에도 스모어딥 만들어먹으라고 안내되어있네요. 칼로리도 상세내역에 적혀있는데 워낙에 지구반바퀴를 돌아도 마쉬멜로우 먹고 찐 살은 안빠진.. 2020. 5. 26.
[오믈렛 와플] 와플메이커에 계란물을 넣으면? 얼마 전에 쿠진아트 버티컬 와플메이커 구매관련 리뷰를 남겼었습니다. 이거 사면서 자주 사용하려나했는데 생각보다 많은 요리도 할 수 있고 무엇보다 와플이 너무 맛있게 잘 돼서 대만족 중인 제품입니다. 오늘은 또 어떤 요리를 해볼까 하다가 계란물을 넣고 오믈렛을 만들어 보았어요. 오믈렛 와플 준비물 계란4알, 우유조금, 소금, 후추, 파슬리가루 만드는 방법은 매우 간단 합니다. 사진에는 계란 3알을 풀었는데 중간에 모자랄까봐 하나를 더깨서 넣었어요. 계란말이나 스크램블을 할때 우유를 넣으면 더 부드럽고 맛있게 되길래 이번에도 우유를 조금 넣어보았어요. 그리고 소금과 후추로 간을 해주었습니다. 파슬리는 조금이나마 색을 내려고 넣어보았는데 없으면 생략 하셔도 됩니다. 계란말이 하기 전단계와 똑같이 했어요. ht.. 2020. 5. 25.
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